Karmel

Karmel

Brązowawy barwnik powstający w procesie karmelizacji.

Klasy karmelu:

  • Klasa 1: E150a – karmel jasny
  • Klasa 2: E150b – karmel siarczynowy
  • Klasa 3: E150c – karmel amoniakalny
  • Klasa 4: E150d – karmel amoniakalno-siarczynowy

Zastosowanie:

  • lody, branża cukiernicza
  • przemysł mięsny
  • branża napojowa