Karmel

Brązowawy barwnik powstający w procesie karmelizacji.

Klasy karmelu:

• Klasa 1: E150a – karmel jasny
• Klasa 2: E150b – karmel siarczynowy
• Klasa 3: E150c – karmel amoniakalny
• Klasa 4: E150d – karmel amoniakalno-siarczynowy

Zastosowanie:

• lody, branża cukiernicza
• przemysł mięsny
• branża napojowa