Annato

barwnik naturalny, nadający produktom barwę od żółtego
do pomarańczowego. Pozyskuje się go z nasion drzewa Bixa orellana.
Do głównych substancji barwiących w annato należą karotenoidy.

Zastosowanie

• sery żółte
• masło, margaryna
• branża napojowa
• lody