Karamell

Ein bräunlicher Farbstoff, der beim Karamellisierungsprozess entsteht.

Karamellqualitäten:

• Klasse 1: E150a – leichtes Karamell
• Klasse 2: E150b – Sulfitkaramell
• Klasse 3: E150c – Ammoniakkaramell
• Klasse 4: E150d – Sulfitammoniakkaramell

Anwendung:

• Eis, Süßwarenindustrie
• Fleischindustrie
• Getränkeindustrie