Karamell

Karamell

Ein bräunlicher Farbstoff, der beim Karamellisierungsprozess entsteht.

Karamellqualitäten:

  • Klasse 1: E150a – leichtes Karamell
  • Klasse 2: E150b – Sulfitkaramell
  • Klasse 3: E150c – Ammoniakkaramell
  • Klasse 4: E150d – Sulfitammoniakkaramell

Anwendung:

  • Eis, Süßwarenindustrie
  • Fleischindustrie
  • Getränkeindustrie