Guma Tara

Guma Tara

Pozyskiwana z ziaren rośliny Caesalpinia spinosa. Jest odporna
na elektrolity oraz kompatybilna z syntetycznymi polimerami. Guma Tara jest odporna na wysokie temperatury. W zależności od temperatury procesu produkcji, guma tara będzie osiągała różną lepkość.

Zastosowanie:

  • branża mięsna
  • branża mieszanek funkcjonalnych
  • lody, sorbety
  • branża piekarniczo – cukiernicza
  • branża mleczna, shake’i, sery
  • sosy, polewy, kremy