Izoaskorbinian Sodu

Bezwonny proszek dobrze rozpuszczalny w wodzie, wolno reagujący
z azotynami. Wodne roztwory tej substancji są wrażliwe na utlenianie. Izoaskorbinian Sodu jest również inhibitorem nitrozoamin w mięsie peklowanym.

Zastosowanie:

• branża mieszanek funkcjonalnych
• branża mięsna