Natrium Isoascorbat

Geruchloses Pulver, leicht wasserlöslich mit Nitriten. Wässrige Lösungen dieser Substanz sind oxidationsempfindlich. Natriumisoascorbat ist auch ein Inhibitor von Nitrosaminen in Wurstwaren.

Anwendung:

• Funktionsmischungen Industrie
• Fleischindustrie