Guma Konjac

otrzymywana z rośliny Amorphophallus konjac. Używana jest jako stabilizator i zagęstnik w żywności. Nie rozpuszcza się w rozpuszczalnikach organicznych. Roztwory gumy konjac w połączeniu z gumą ksantanową tworzą żele.

Zastosowanie:

• branża mieszanek funkcjonalnych
• branża mięsna
• branża piekarniczo – cukiernicza
• branża mleczna
• dodatek w produktach wegetariańskich