Ekstrakty drożdżowe

Mają za zadanie nadać produktowi smak i aromat. Podobnie jak glutaminian sodu, są nośnikiem smaku umami. Występują w postaci proszku i pasty.

Zastosowanie:

• branża mieszanek funkcjonalnych
• branża mięsna
• branża przyprawowa
• branża dań gotowych, zupy instant
• branża sosów
• buliony warzywne
• branża przekąsek (chipsy, chrupki)