Guma Ksantanowa

wytwarzana jest przy udziale bakterii Xanthomonas campestris. Nadaje produktom pożądaną gęstość i konsystencję. Dodana do produktów, sprawia że nie tracą one swoich właściwości pod wpływem zamrażania, rozmrażania oraz podgrzewania. Guma ksantanowa zapobiega również wytrącaniu się tłuszczów, stabilizując konsystencję produktu.

Zastosowanie:

• branża mieszanek funkcjonalnych
• branża mięsna
• branża piekarniczo – cukiernicza
• branża dań gotowych / sosów
• branża mleczna
• branża wiertnicza
• branża kosmetyczna