Białko ryżowe jest doskonałym źródłem białka, nie podrażnia układu pokarmowego organizmu człowieka, nie wywołuje reakcji alergicznych, nie powoduje wzdęć, dostarcza organizmowi bardzo potrzebnych aminokwasów. Białka mają również tzw. efekt termiczny (jest to energia potrzebna do rozłożenia, odbudowy i magazynowania spożytych składników odżywczych – wytwarzanie ciepła w organizmie podczas trawienia). Dzieje się tak, ponieważ organizm zużywa dużo energii podczas trawienia posiłku wysokobiałkowego, więc spalasz więcej kalorii.