Johannisbrotmehl

Johannisbrotmehl

Wird aus den Samen des Johannisbrotbaums gewonnen. In der Lebensmittelindustrie wird es als Emulgator, Stabilisator und Verdickungsmittel verwendet. Sie ist reich mit Mineralien (Kalium, Magnesium, Eisen, Kalzium, Phosphor) und den Vitaminen B2, B3, D und A.

Anwendung:

  • Funktionsmischungen Industrie
  • Fleischindustrie
  • Bäckerei und Süßwarenindustrie
  • Molkerei Industrie
  • Zusatzstoff in vegetarischen Produkten